Risotto aux céréales Bio

Les céréales sans gluten sont une source excellente pour ces éléments nutritionnels. En plus des fibres de l'enveloppe des céréales complètes, qui favorisent le transit intestinal, les céréales complètes sont également riches en minéraux et en vitamines, notamment du zinc, du sélénium, du fer, du magnésium. Ces graines biologiques sont aussi riches en antoxydants. 

Le plat est réussi lorsque le riz est à la fois crémeux et encore un peu ferme. Vous pouvez varier le risotto avec toutes sortes d’ingrédients: par exemple en version classique avec des légumes, des champignons, en version méditerranéenne avec des tomates séchées, en version onctueuse avec de la crème fraîche, en version originale avec du fromage frais et, plébiscité par petits et grands.

Laver 200g de risotto aux céréales, égoutter. Faire revenir un oignon dans de l’huile ou du beurre, y ajouter le risotto. Etuver en remuant à feu moyen. Ajouter 4dl d’eau, porter à ébullition, cuire à feu doux à couvert pendant 30 min. Ajouter 1 c.c. de bouillon de légumes, 1 gousse d’ail pressée, 50ml de vin blanc et cuire encore 15 min à feu doux. Affiner avec de la crème et du fromage râpé.

Valeurs nutritives :

Pour 100 g Energie : 361 kcal Lipides : 3,2 g Glucides : 69,3 g Protéines : 11,4 g

Galénique : Céréales

Qualité : Bio, Vegan

Intolérances : Sans gluten

Quantité : 500g

Provenance : Hollande