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Riz complet Bio - 500g - Soleil Vie

Le riz brun, aussi appelé riz entier, est une source de magnésium, sélénium, manganèse et de fibres alimentaires

4,50 CHF
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SKU
725

Le riz complet n’est pas «poli», ce qui implique que son «écorce extérieure» est encore présente. De ce fait, le germe et le son sont conservés

Les bienfaits du riz complet bio 

Le riz complet, aussi appelé riz brun, riz cargo ou même riz décortiqué, est un grain de riz dont on a enlevé sa coque (la cosse qui n'est pas comestible) mais gardé le son qui l'entoure riche en fibres solubles, et le germe (ou embryon) riche en protéines, en vitamines, en minéraux et en gras. Sous le son et l'embryon se trouve le grain de riz blanc riche en amidon.

Si certains préfèrent pour son goût ou sa texture plus ferme que le riz blanc, le riz complet a surtout un grand intérêt nutrionnel sur plusieurs aspects. Il est plus riche en minéraux : magnésium, sélénium, manganèse, il est très riche en fibres : le son de riz améliore le transit intestinal comme toutes les fibres contenus dans les légumes et autres aliments complets. Il est aussi plus rassasiant : l'indice glycémique (IG) du riz complet (IG = 50/100) est plus bas que celui du riz blanc (IG = 70/100). Le riz complet bio est assilimé plus lentement par l'estomac et le corps, ce qui permet d'éviter plus facilement la fringale que le riz blanc.

Plus nutritive, permettant une digestion plus lente et un meilleur transit, cette céréale sans gluten bio a tout juste.

Comment utiliser le riz complet bio ? 

On met le riz dans les soupes, croquettes, farces, salades, puddings, tartes et gâteaux. Il est utilisé pour farcir les légumes. Il est à la base du risotto, du pilaf, de la paella et des currys. On en fait des pâtes alimentaires (nouilles de riz), des céréales sèches. Le riz remplace la pomme de terre,  accompagnant viande, volaille, poisson et fruits de mer. Il est traditionnellement servi avec les poissons grillés ou servi nature, cuit ou sauté au wok

Il faut rincer le riz pour le débarrasser de son surplus d'amidon et des résidus. Rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire. D’autre part, Le trempage du riz a pour effet d'améliorer la texture du riz, l'intérieur et l'extérieur du grain cuisant de façon simultanée et homogène. Pour 4 personnes cuire à petit feu 400g de riz dans de l’eau et 8dl de bouillon pendant 40 à 50 min. Couvrir.

Valeurs nutritionnelles :

Pour 100g : Energie : 327 kcal Lipides : 0,5 g Glucides : 78 g Fibres : 3 g Protéines : 7 g Vitamines et minéraux Riche en : Mg, Mn, Se Source de : B3, B6, B1, P, Zn, Cu

Un mot sur la marque Soleil Vie

Soleil Vie, le spécialiste des produits alimentaires bio depuis 1973. Soleil Vie fait de la nutrition une priorité absolue et propose à ses consommateurs une large gamme de produits biologiques aux bienfaits et bénéfices indéniables. La marque d'origine Suisse puise dans les vertus de la nature végétale notamment les vertus antioxydantes, super nutritive et celles des minéraux pour proposer des produits naturels dont les bienfaits sont reconnus.

C'est dans une vision globale de la nutrition que Soleil Vie a conçu et développé une véritable expertise lui permettant de proposer une large gamme de compléments alimentaires bio, de vitamines, de céréales, de produits sans gluten et de superfood se concentrant d'une part sur les bénéfices nutritionnels apportés, mais aussi et surtout sur la qualité des processus de fabrication. Tous les produits Soleil Vie sont naturels, issus de l'agriculture biologique et donc sans pesticides, sans produits chimiques et sans OGM. Ils sont certifiés bio et issus du commerce équitable grâce à ses fournisseurs qui ont tous un label bio.

Plus d’information
GaléniqueCéréales
QualitéBio, Vegan
IntolérancesSans gluten
Quantité500g
ProvenanceItalie
IngrédientsRiz complet
UtilisationOn met le riz dans les soupes, croquettes, farces, salades, puddings, tartes et gâteaux. Il est utilisé pour farcir les légumes. Il est à la base du risotto, du pilaf, de la paella et des currys. On en fait des pâtes alimentaires (nouilles de riz), des céréales sèches. Le riz remplace la pomme de terre, accompagnant viande, volaille, poisson et fruits de mer. Il est traditionnellement servi avec les poissons grillés ou servi nature, cuit ou sauté au wok.