Cultivé et consommé en Asie depuis 5 000 ans, le soja a peu à peu conquis nos assiettes occidentales. Découvrez ses multiples bienfaits et comment l'utiliser au quotidien ! Cette légumineuse est notamment la grande amie des végétariens (et des végétaliens) du fait de sa richesse en protéines : 38,2 g pour 100 g !
Le soja sous toutes ses formes peut ainsi parfaitement remplacer la viande. Mais ce ne sont pas là ses seules vertus. En fonction de la situation de chacun, il peut se révéler une aide précieuse.
LA LECITHINE DE SOJA POUR LES ARTERES
La lécithine de soja est un lipide obtenu par la pression des graines de soja. Celui-ci est particulièrement riche en acides gras polyinsaturés (omégas 3 et omégas 6), en choline (l'une des vitamines B) et en phosphore indispensable aux os, aux muscles comme aux tissus mous. Ainsi composée, la lécithine de soja joue un rôle important dans la protection des artères et la lutte contre le mauvais cholestérol sur le plan cardio-vasculaire. En effet, elle empêche le dépôt des corps gras sur les parois des artères, tout en favorisant leur élimination par le foie. En prévenant la perte d'élasticité des artères – l'athérosclérose –, la lécithine de soja participe à la prévention des maladies cardio-vasculaires. La vitamine E qu'elle contient est non seulement un antioxydant, mais elle aide encore à réduire le taux de lipides dans le sang. En somme, la lécithine de soja peut s'avérer très utile, y compris pour les personnes qui souhaitent perdre du poids.
LES ISOFLAVONES DE SOJA CONTRE LES EFFETS DE LA MENOPAUSE
Irritabilité, bouffées de chaleur, rétention d'eau… les effets désagréables des périodes de pré-ménopause et de ménopause sont dus à un déficit hormonal en œstrogènes et en progestérone. Les isoflavones de soja contenues dans Menosoja sont des œstrogènes naturels d'origine végétale (des phyto-œstrogènes), qui vont aider à rétablir l'équilibre hormonal et, ainsi, limiter les symptômes précités. De plus, des études ont montré que les isoflavones de soja participent à la prévention des maladies cardio-vasculaires et des cancers d'origine hormonale.
MUSCLES ET ENERGIE AVEC LES PROTEINES DE SOJA
Les protéines de soja sont un produit spécifique obtenu à partir de farine de soja déshuilée. Il s'agit d'ailleurs de la seule poudre de protéines végétales qui, d'une part, rassemble tous les acides aminés essentiels et, d'autre part, a pour grand avantage de ne pas contenir de lactose. Remplaçant efficacement la viande, les protéines de soja aident au maintien et au développement de la masse musculaire. Elles sont en outre particulièrement riches en lysine (utile pour la croissance des os et la production d'anticorps) et en arginine (aux effets dynamisants).